10.02.2025

Herzhafte Gemüse-Galette

Mürbeteig, Galette, Gemüsekuchen

Diese herzhafte Gemüse-Galette kombiniert einen knusprigen Mürbeteig aus Dinkelmehl Type 630 mit einer würzigen Füllung aus Räuchertofu, Hefeflocken, Senf und Zitronensaft. Darauf kommen Gemüse und Obst nach Wahl – beispielsweise Apfel, Zwiebel, Kartoffeln, Möhre und Kürbis. Der Teigrand wird locker über die Füllung eingeschlagen, sodass eine rustikale Galette entsteht. Im Ofen wird sie goldbraun und lässt sich warm direkt servieren. Ein vielseitiges Rezept, das sich je nach Saison und Geschmack immer wieder neu variieren lässt.

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10.02.2025

Herzhafter Gemüsekuchen

Rührteig, Gemüsekuchen

Dieser herzhafte Gemüsekuchen ist schnell zubereitet und bringt Abwechslung auf den Tisch. Ein lockerer Rührteig aus Weizenmehl Type 550, Butter, Eiern und Milch wird mit gewürfeltem Gemüse, aromatischen Kräutern und Käse verfeinert. Möhren, Paprika, Tomaten und Zwiebeln sorgen für Farbe und Geschmack, können aber ganz nach Saison und Vorlieben ausgetauscht werden. Im Ofen wird der Kuchen goldbraun und ist ideal als unkompliziertes Mittagessen, für ein Picknick oder als herzhafter Snack für unterwegs.

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18.06.2025

Mini-Pies mit Paprika-Crème und Feta

Minipies, Gemüsekuchen, Quiche, Weizenmehl

Diese herzhaften Mini-Pies verbinden knusprigen Mürbeteig aus Weizenmehl Type 550 mit einer cremigen Füllung aus gerösteter Paprika, Zwiebeln, Möhren und Knoblauch. Zitronensaft sorgt für eine frische Note, während würziger Feta die Füllung abrundet. In einer Muffinform gebacken, entstehen zwölf kleine Pies, die sich ideal als Snack, für ein Buffet oder als herzhafte Beilage eignen. Für eine pflanzliche Variante lässt sich der Feta einfach durch eine vegane Alternative ersetzen.

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