Herzhafter Gemüsekuchen mit Möhren, Paprika und Käse – einfaches Rezept

Name: Herzhafter Gemüsekuchen mit Möhren, Paprika und Käse – einfaches Rezept
Total time: 45 min
Yield: 6-8 Portionen
Ingredients: Für 6-8 Portionen; 200 g weiche Butter; 50 g Zucker; 4 Eier; 1 Packung Backpulver; 1 Prise Salz; 300 g Weizenmehl Type 550; 200 ml Milch; 200 g Gemüse. Zum Beispiel; 1 Möhre; 1 Paprika; 1 Tomate; 1 Zwiebel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Kräuter; 100 g Käse

Dieser herzhafte Gemüsekuchen ist schnell zubereitet und bringt Abwechslung auf den Tisch. Ein lockerer Rührteig aus Weizenmehl Type 550, Butter, Eiern und Milch wird mit gewürfeltem Gemüse, aromatischen Kräutern und Käse verfeinert. Möhren, Paprika, Tomaten und Zwiebeln sorgen für Farbe und Geschmack, können aber ganz nach Saison und Vorlieben ausgetauscht werden. Im Ofen wird der Kuchen goldbraun und ist ideal als unkompliziertes Mittagessen, für ein Picknick oder als herzhafter Snack für unterwegs.

Herzhafter Gemüsekuchen mit Möhren, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Käse, goldbraun in einer Backform gebacken.

Rührteig, Gemüsekuchen

Zutaten

Für 6-8 Portionen

für den Teig

200 g weiche Butter

50 g Zucker

4 Eier

1 Packung Backpulver

1 Prise Salz

300 g Weizenmehl Type 550

200 ml Milch

für die Füllung

200 g Gemüse. Zum Beispiel

1 Möhre

1 Paprika

1 Tomate

1 Zwiebel

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

1 Prise Kräuter

100 g Käse

Zubereitung

Die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und alles schaumig rühren. Die Eier nach und nach einrühren.

Das Backpulver und das Salz mit dem Mehl vermischen und die Mischung nach und nach abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren. Alle Zutaten gut verrühren. Der Teig sollte eine cremige Konsistenz erhalten.

Gemüse waschen, schälen und würfeln. Gemeinsam mit den Gewürzen und dem Käse in den Teig rühren. Den Teig in eine gefettete Backform geben

Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen.

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