Fruchtige Feigen, knackiges Gemüse und aromatische Minze treffen auf lockeren Mais-Couscous. Getrocknete Tomaten, frischer Zitronensaft und eine feine Würzung mit Chilisalz verleihen dem Salat eine mediterrane Note. Ein farbenfrohes, leichtes und von Natur aus glutenfreies Gericht für warme Tage, Grillabende oder als unkomplizierte Mahlzeit.
Couscous, Salat, Glutenfrei, Glutenfreies Kochen, Vegetarisch, Mais-Couscous, Sesam, Paprika, Gurke, Glutenfreie Rezepte
Für 3 Portionen
250 g Mais-Couscous
375 ml heiße Gemüsebrühe
Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 TL Agavendicksaft
Saft von einer Zitrone
3 Feigen
1/2 Salatgurke
je 1/2 rote und gelbe Paprika
80 g eingelegte getrocknete Tomaten
8 Cocktailtomaten
2 EL Sesam
Einige Blätter frische Minze
Chilisalz
Salatgewürz Sahara (Lebensbaum)
Mais-Couscous nach Grundrezept mit Gemüsebrühe zubereiten (siehe Verpackung) und abkühlen lassen.
Tomatenmark, Agavendicksaft und Zitronensaft mischen und unterheben.
Restliche Zutaten sehr fein schneiden und zugeben. Mit Chilisalz und Salatgewürz abschmecken und nach Belieben mit Olivenöl verfeinern.
Zum Schluss die gehackten Minzblätter unterheben.
Kundenbewertung
Für dieses Rezept gibt es noch keine Kundenbewertung. Schreiben Sie die erste Rezension!