Diese aromatische Kürbiskern-Oliven-Creme ist schnell und einfach zubereitet. Geröstete Kürbiskerne, grüne Oliven und feines Kürbiskernöl sorgen für einen würzigen Geschmack. Der cremige Brotaufstrich passt wunderbar zu frischem Brot und eignet sich auch als leckere Beilage zum Grillen.
Grillen, Kürbiskerne, Oliven, Vegetarisch, Aufstrich, Brot
Für 1 Portion
150 g Kürbiskerne
75 g grüne Oliven, ohne Stein
4 EL Olivenöl
3 EL Kürbiskernöl
2 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften. Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Tipp: Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.
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