Ein echter Kuchenklassiker: Dieser Marmorkuchen aus lockerem Rührteig und feinem Schokoteig überzeugt mit seiner saftigen Konsistenz und dem typischen Marmormuster. Einfach zubereitet und perfekt für Kaffeetafel und Kuchengenuss.
Marmorkuchen, Backen mit Mehl und Milch, Kuchen, Rührkuchen, Schokokuchen, Weizenmehl
Für 1 Kastenform (ca. 12–14 Scheiben)
200 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
300 g Weizenmehl Type 550
200 ml Vollmilch
40 g Kakaopulver (ungesüßt)
Die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und alles schaumig rühren. Die Eier nach und nach einrühren.
Das Backpulver und das Salz mit dem Mehl vermischen und die Mischung nach und nach abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren. Alle Zutaten gut verrühren. Der Teig sollte eine cremige Konsistenz erhalten.
Die Hälfte des Teigs in eine Schüssel geben. In die andere Hälfte des Teigs vorsichtig den Kakao unterheben und gut verrühren.
Eine Kastenform (ca. 30 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Den hellen Teig in die Form geben, den Kakaoteig auf den hellen Teig geben. Mit einer Gabel die beiden Teige marmorieren.
Den Kuchen im Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen den Zahnstochertest machen. Dafür mit einen Holzzahnstocher in den Kuchen stechen und wieder herausziehen. Bleibt kein Teig am Zahnstocher kleben ist der Kuchen fertig. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
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