Dieser knusprige French Toast bringt Abwechslung auf den Frühstückstisch. Die Brotscheiben werden in einer aromatischen Eier-Milch-Mischung gewendet und anschließend mit zerdrückten Cornflakes oder Dinkelflakes paniert. In Butter goldbraun gebraten und mit Marmelade und Zimtzucker serviert, wird daraus ein besonders leckeres Frühstück.
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Für 2 Portionen
2 Eier
80 ml Milch
15 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Zimt
25 g Cornflakes oder Dinkelflakes
4 Scheiben Brot
Etwas Butter zum Anbraten und
Etwas Marmelade und Zimtzucker zum Servieren
Eier, Milch, Mehl, Salz und Zimt gut verquirlen und in einen Teller mit Rand geben. Die Cornflakes oder Dinkelflakes in einen zweiten Teller schütten und etwas zerdrücken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Brotscheiben nun zunächst in die Flüssigkeit, die Eier-Milch, legen, kurz ziehen lassen, umdrehen, nochmal ziehen lassen. Dann von beiden Seiten in den Flakes wälzen und in der Pfanne gut anbraten.
Die Brotscheiben auf einen Teller geben und am besten warm mit Marmelade und Zimtzucker servieren.
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