Dieses bunte Ricotta-Sandwich ist cremig, farbenfroh und blitzschnell zubereitet. Ricotta wird mit Rote-Bete- und Karottensaft verfeinert und sorgt für einen leuchtenden Brotaufstrich. Auf geröstetem Brot serviert, ist es ein leckerer Snack oder eine unkomplizierte Frühstücksidee.
Sandwich, Ricotta, Ricotta-Sandwich, Brot
Für 2 Portionen
4 Scheiben
250 g Ricotta
2 EL Rote-Bete-Saft
2 EL Karottensaft
Ricotta mischen: Den Ricotta in zwei Schüssel geben und je mit dem Saft verrühren, bis eine bunte, cremige Masse entsteht.
Brot rösten: Die Brotscheiben in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Sandwich zusammenstellen: Die Ricotta-Creme auf die warmen Brotscheiben streichen, und mit etwas Salz servieren.
Weitere Farben lassen sich z. B. mit Spinat (grün), Kurkuma (gelb) oder Rotkohl (lila) erzielen.
Außerdem kann man mit Marmelade eine rote, süße Creme herstellen – so wird das Sandwich im Handumdrehen zu einer süßen Variante.
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