Buchweizen Pancakes
Pancakes mit Power – pflanzlich & proteinreich Starte kraftvoll in den Tag – mit veganen Buchweizen-Pancakes, die von Natur aus proteinreich sind!
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Zutaten
120 g Buchweizen Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Pflanzendrink
1 EL Ahornsirup
1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
1 EL Öl
und Öl zum Braten
Zubereitung
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Pflanzendrink, Ahornsirup, Essig und Öl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen – Buchweizen bindet Flüssigkeit so wird der Teig etwas fester.
In einer Pfanne kleine Pancakes bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
Servier-Tips:
- Süß: Quark mit Beeren, Ahornsirup oder Nussmus
- Herzhaft: Joghurt, Avocado, Tomaten und/oder Kräuter
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