Diese veganen Buchweizen-Pancakes bringen Power auf den Frühstückstisch! Aus Buchweizen-Vollkornmehl und Pflanzendrink zubereitet, sind sie einfach gemacht und vielseitig kombinierbar. Ob süß mit Beeren und Ahornsirup oder herzhaft mit Avocado und Tomaten – sie sorgen für einen leckeren Start in den Tag.
Buchweizen, Pancakes, Protein, Buchweizen-Pancakes, Vegan
Für 2 Portionen
120 g Buchweizen Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Pflanzendrink
1 EL Ahornsirup
1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
1 EL Öl
und Öl zum Braten
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Pflanzendrink, Ahornsirup, Essig und Öl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen – Buchweizen bindet Flüssigkeit so wird der Teig etwas fester.
In einer Pfanne kleine Pancakes bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
Servier-Tips:
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