Dieses herbstliche Birnen-Porridge mit Buchweizen-Porridgeflocken, Zimt und Ahornsirup sorgt für einen gemütlichen Start in den Tag. Cremiger Joghurt, knackige Mandeln und karamellisierte Birnenscheiben machen das warme Frühstück besonders lecker.
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Für 1 Portion
100 g Hafermilch
4 EL Buchweizen-Porridgeflocken
1 Birne
1 TL Zimt
2 EL Wasser
1 EL Ahornsirup
90 g Joghurt
1 EL Mandeln
½ EL Ahornsirup
Die Milch in einem kleinen Topf geben, 4 gehäufte Esslöffel Porridgeflocken einrühren und unter rühren zum Kochen bringen. Die Herdplatte ausschalten und das Porridge auf ausgeschalteter Herdplatte noch 1-5 Minuten nachkochen lassen. Je nachdem wie die Konsistenz gewünscht ist.
Die halbe Birne reiben und mit einem halben Teelöffel Zimt unter das Porridge rühren. Das Porridge beiseitestellen und durchziehen lassen.
Die andere Hälfte der Birne in Scheiben schneiden. Wasser, Ahornsirup und einen halben Teelöffel Zimt in eine Pfanne geben, erhitzen, die Birne dazu geben und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Dann das Porridge anrichten. Dafür das Porridge in eine Schüssel geben, das Joghurt dazu geben, die Mandeln zerkleinern und auf dem Porridge verteilen, den Ahornsirup darüber träufeln und zum Schluss die Birne und die restliche Flüssigkeit aus der Pfanne auf dem Porridge verteilen.
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